ねむち
青森県、青森市。西田酒造株式会社。
「田酒 NEW YEAR ボトル 2025 純米吟醸 生酒」
正月三が日の2日目に飲んだのは、こちら。
さけのわの皆さんも多く投稿されてますね。
ちょっとイカつくて凶暴そうな2匹のコブラが表にプリントされてますが、裏面のヘビー級なダジャレがゆるくていいですね。酒米は華想いを使用。
冷酒にて頂く。
開栓時にシュッと短いガス音。
グラスに注ぐと、無数のマイクロバブルがグラス底に付着。
色はクリアでほぼ無色透明。
上立ち香は、華やかさのある甘い目のフルーツのような吟醸香と少しのアル香。
口当たりは少しのガス感が残っていて、生酒のフレッシュさとフルーティさ。
鼻に抜けるフルーティな香りで旨味とコクが倍に広がる。
あと味にピリピリしすぎない、プチプチっとした辛さと渋さでなくなる。
フルーティで甘旨主体ながら、それだけでなく全体のバランスがいいですね。
単体でも食中でも旨い。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■原料米:華想い100%
■精米歩合:50%
■アルコール分:16度