38号
◇西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造による青森県の3蔵合同企画「NOSTALGIA」…酒米「華吹雪」をベースに醸す秋上がりの純米酒…
こういう企画大好き…楽しみです…
「鳩正宗 NOSTALGIA 720ml」
精米歩合：60％
アルコール分：15%
落ち着いた香り、瑞々しい旨味に程よい酸…しっとり旨い…肩肘張らずに呑み進められそうな味わい…3種の中で一番柔らかい印象…
十和田には何度か訪れたことがあるのですが、あまり鳩正宗を嗜んでこなかった私…これから嗜む機会が増えそうな予感…
企画を機に、それぞれの蔵について知りたくなり少し羅列…
生産者：鳩正宗
十和田の美酒と謳われる「鳩正宗」
[以下、hatomasa.jpより引用/抜粋]
創業は明治32年…鳩正宗の由来は鳩神様が宿る蔵…
八甲田山・奥入瀬川水系の伏流水で軟水の柔らかい水を、蔵の地下より汲み上げてお酒の仕込みに使用…「華想い」「華吹雪」などの青森県産酒造好適米を中心に原料として使用…
地元の水、地元の米、そして地元の技によるメイドイン十和田にこだわった酒造りを続けています。