um屋守純米無調整生 荒責純米生酒荒走り責め無濾過豊島屋酒造東京都2025/4/28 14:55:12外飲み部94umアルコール分:16% 原料米:非公開 精米歩合:55% 荒走り(搾り始め)と責め(搾り終わり)の部分をブレンドしたお酒。 味わいはやや酸味優勢で苦味も感じられる。一方でフルーティーであり旨みも感じられ、僅かに甘みもある。 これは美味しい。面白い取り組みのお酒だった。
