ariccy
今年頒布会第3回の涅槃亀
一昨年の99%から進化して麹、掛米ともに玄米を使用
香りは黄色いが99%に比べると少し淡い気がする
香りは煎りたての落花生のように香ばしい
今までの涅槃亀の中でも一番日本酒らしくないがかえって良い感じに
味は麹の酸味、穀物そして少し酸化した脂質の味
一応普通に飲めるがかなり癖のある味わい
何年前の90、92の涅槃亀に比べるとはっきり技術の向上が見られるが、やはり新政でも脂肪酸を美味しくすることができないよな
もうすぐ発売の涅槃亀十周年はどんな感じになるかな