yosi
精米歩合60％の純米吟醸原酒
調べると、「山田錦」 「亀ノ尾」「雄町」という3種の原料米はすべて仙禽のある栃木県さくら市で作付け、栽培、収穫されたもの。 さらに仙禽の唯一無二の一つである｢水」をテーマにし、それぞれの原酒をブレンド。 「水」を設計の根幹に置くことにより、水のようにクリアに仕上げたお酒。 精米歩合や原料米を同じにする「水とエチカ」との違いは生酛造りか否かとなってます。
グラスに注ぐと、「水とエチカ」のような落ち着いた感じとは全く異なるフルーティーな吟醸香があります。呑んだ第一感は、水に拘ったとのことで、「水とエチカ」同様にスッキリはしていますが、果実のようなジューシーさや甘酸っぱさを強く感じ、より華やかさがあります。
これも旨ぁいな
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆