ごう
六歌仙 上撰の6ヶ月畳音保存。
穏やかな籠った穀物感とアルコールの香りも。
サラリと滑らかな舌触り柔らかいピリッとした酸味に優しい旨味と甘味を感じつつ、あとから苦味を追いつきスッとキレます。
常温の冷やで和食なら結構品を選ばす合うとは思います。
個人的には白身の焼き魚とかが合わせたいかな。
燗酒では日向から人肌には甘味が少し強くなり、ぬる燗から上燗では少しスルリ感と酸が出始め、熱燗から飛びでは酸が立ち始めます。
60度では酸はマグキングされるが渋みを感じます。
燗冷まし40度では少し軽めな円やかさと軽い酸を感じ、
ちょい足しではピリッとしたさんが戻りつつ優しい甘みも。
冷酒は試してないけど、個人的には冷やから上燗辺りまでが好きかもです。
優しい味わいですダラダラ飲める美味しいお酒と思います。