BacchusNY
今宵のお伴は、ラベルがおしゃれだけれど読みにくいこちらの一本。夏酒なのに寒い季節になってしまった。開栓すると、華やかな吟醸香。いい香り〜。口に含むと、繊細な綿飴のような甘みが口に広がって、隠れるように寄り添う酸味と苦みがバランスを整えてくれる。美味しいなぁ。舌先に感じる泡のピリリ感も含めて、まさに、夏酒(笑)
自家製梅酢、ゆかりとマヨネーズで和えたサラダと合わせると、甘みが引き立てられて、めっちゃ美味しい。山芋ローストに味噌マヨ柚果汁のせは、お酒をフルーティにする。これも良いよ。生キクラゲと卵の中華炒めの油も綺麗に流してくれる。鰆の利休焼きの味噌がお酒に合わない訳がない。美味しい〜。
そのままでも、食事と合わせても美味しい素晴らしいお酒でした！