惣誉酒造

惣誉

生酛仕込 特別純米 蔵出し 生原酒

香りは穏やか、ほんのり穀物っぽい香りを感じます。口に含むとまろやかな口当たりに優しいお米の旨味と生酛らしい酸味。酸味が旨味を引き立ててくれてるような深みのある味わいで、後味はキレよく消えていく。
透明感の中から広がる旨味と生酛らしさが味わえる美味しいお酒でした。

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設

Masaaki　Sapporo

ほぼ家飲み中心の兵庫の酒を愛してやまないひよこ，1/3が兵庫県．兵庫県内の酒造会社は制覇（たぶん）．
普通酒でも大手の酒でも気にしない量が飲めない天邪鬼．そして，ワンカップ・ワンパックと発泡性をこよなく愛す．
「美味い酒」を飲みたいんじゃない「まだ見ぬ色々な酒」を飲みたいんだ．