酔生夢死
榎酒造の会、打ち上げ
創業120年を記念して発売
仕込み水の代わりに日本酒で仕込む日本酒が「貴醸酒」
日本酒の代わりに貴醸酒で仕込んだ貴醸酒が「貴醸酒 累醸」
「大累醸」は平成17年、仕込み水の代わりに純米大吟醸を使い、 原料米『山田錦』を大吟醸並に50%精米し、 極上の貴醸酒を造る。平成19年その極上貴醸酒を仕込み水の代わりに使用し、50%精米した『雄町』を原料米として特別に醸す。平成19年以来、ずっと冷蔵庫で熟成。
原料米広島県産雄町100％水の代わりに使用した貴醸酒(兵庫県吉川町産山田錦100％)精米歩合50％アルコール分17度 日本酒度-49酸度3.8
久々に日本酒で感動する