じじ
鍋店は神崎の酒蔵。江戸時代に幕府から酒造りの認可を貰うまでは、鉄を扱う商売だったので鍋店だそうです。
春先に蔵開きに行った際に買ってきた一本。開栓初日は吹き出す程の強烈な発泡で、ライチのような果実感がありましたが、数日あけると発泡感がなくなり少し苦味が出て来ました。これも悪くはないですが、フレッシュな風味を楽しむなら、開栓からあまり間を開けずに飲んでしまうのが良いのかもしれません。
⚫︎原料米：出羽燦々+美山錦
⚫︎精米歩合：60
⚫︎アルコール度：15
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