さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconyosi
醸す森純米大吟醸純米大吟醸生酒袋吊りおりがらみ発泡
苗場酒造新潟県
家飲み部
89
yosi精米歩合50％の純米大吟醸生酒。 醸す森シリーズの酒造りの特徴は「一段仕込・添仕込」。 通常は蒸米・麹・水を3回に分けて加える「三段仕込」ですが、こちらの仕込みは一発勝負。コストかかりますよね～ グラスに注ぐとライチのような甘い吟醸香があります。ひと口含むとしっかりとしたガス感のあと、柑橘系の爽やかな酸味とドライな心地よい苦味を感じます。醸す森純米吟醸と比べ、苦味やビター感が強いでしょうか。これも旨ぁいな。 自分好み度（勝手に評価） ★★★★★★★★☆☆