さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
27
ひえだのとある酒屋の福袋に入ってた、江戸開城の生。
これも生のほうは手に入りにくいだとのことだが、詳しい人教えてほしい。
蔵は都心の都心、田町の近くに位置する。東京のお酒ってことだ。さあ、東京で醸す酒にどこまでの実力があるのか？ワクワクしてきた。
水色はすこし濁りがあるため白っぽい、
上立ち香はかなりフルーティ！！洋梨、バナナのような香りが凄く香る。酢イソ。
口に含むと、発泡感がやってくる。プチプチ。
フレッシュな酒質。香りが口に含んだあとも強く続くが、味に関しては旨味や甘みがそこまでやってこない。まるでフレーバードティーを飲んでるかのよう。ボディはほぼないかもしれない。最後に少しだけキュートな苦味が来る。洋梨のきれいなお酒を飲んでるみたい。もう少し、甘みがあればなあ…。
と思ったら、さっきの鳳凰美田の味を舌が覚えてたので一旦水等でリセット。
すると甘みが感じられる！割とさっぱりめだけどきれいなお酒。都心で醸されてるお酒でここまでやれるのかと正直感動した。
問答用にしたら驚かれるかも。東京で作ってるお酒というだけで。そしてこの酒質。
ぜひ、見かけたら手にとって見てほしい。