しんしんSY
長野県佐久市のお酒
前にも書いたかもしれませんが大学時代に夏の野球合宿でお世話になった街、それが佐久市
Beau Michelle を作る伴野酒造さんのひやおろし
食材の邪魔をしないさわやか、すっきり系
今日の刺身には秋刀魚が入ってます
今年の秋刀魚は例年に比べて豊漁とのニュースを聞いたばかり
美味い旨い😋
蘊蓄
一度火入れの後、2℃の低温冷蔵庫内で8カ月ゆっくり熟成させました。爽やかで厚みのある吟醸香、程よく丸みを帯びた旨み全体を産が締め、グルコースは低めに仕上げました。秋食材とゆっくり楽しんで頂きたい正統派の1本です。 明治34年（1901年）創業の伴野酒造。蔵の理念は「旨い酒の追求と地酒文化の進化・向上。安らぎとともに在る酒を醸します。お客様と共に、喜び、幸せをわかちあえる酒蔵を目指します。」