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外飲み部
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やす唯一、6号酵母で造られる風の森。
入口はメロンのような分厚い果肉香。いわゆる「セメダイン」なんですが、この言葉が昔から好きじゃなくてもっと良き表現を探したい😆
口に含むと、柔らかく綺麗で分厚い酸に乗ってお米の甘い旨さがたっぷりと広がる。フィニッシュはそのまま柔らかく穏やかに、綺麗な流れで。
これはすごい🍶
菩提酛になって以降のAlphaシリーズでは最近Alpha5を飲んでとっても美味しいと思ってたところ、これもめっちゃ美味しい✨✨
今回飲んだやつは開栓して結構時間が経ってる気がしますが、まろやかで旨みが乗って来ていて。
「甘旨綺麗な流行酒」の部類の中では、土台の安定感と酸のクオリティが頭一つ抜けている気がします。
風の森、やっぱりすごいですね✨✨
ほんとに美味しい🍶