うみねこ
「栄光冨士」のひやおろし「熟成蔵隠し」を飲みます。五百万石の純米大吟醸無濾過原酒を長期間寝かせて熟成させたものになります。
フルーティながらも穏やかな香り。
口当たりは軽快ですが、非常に落ち着いている感じ。甘さは控えめ、柔らかい旨みがぐーっときます。淡麗なイメージのある五百万石ですが、熟成させたことで味に深みが出ているようです。個人的には甘さ控えめの焼き芋を連想させる味わいでした。
秋刀魚の塩焼きと一緒にいただいたのですが、なかなか良かったです。味わい的にはもう少し秋が深まった頃に頂きたいお酒ですね。