千鳥足
２歩目👣酵母違いを飲み比べ
🌾山田錦／磨き60／９号酵母
立ち香はカスタードクリームのような
３日目はやや華やかになりケーキ屋さんのような香り。７号酵母同様フルボディ！と、思いきや冷やになるとお米の旨味に甘味が重なってくる😋
名古屋メシに合わせたいと、思ってたけど単体での満足度高い🥰
R4BYより麹室を新設
２歩目は麹米についた木香も楽しいと酒屋のお兄さん。１歩目と出羽燦々も迷いつつ、酵母違いを呑み比べ😋
１歩目は酒米の影響かもっと無骨な感じだったような記憶が🤔
…新しいサウナ室で整ったのかな〜🧖こちらの復活蔵もこれからますます楽しみ😊