ソムリエ社労士

勢正宗spring carp 純米吟醸無濾過生原

丸世酒造長野県

2023/4/22 16:08:02

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ソムリエ社労士

これは驚いた。 もち米熱掛四段仕込なんていうから、ベッタベタに甘いのかと思ったら、そんなことはなく、スッキリとした甘さと果実香、それ以外の雑味はほぼ感じない。 単刀直入に言うと、和梨を絞った果汁そのものなんですよ。 そうと思いきや、その奥に一本筋の通った苦味がある。 この苦味が、日本酒としてのバランスを保っている。 これはもっと評価されて然るべき酒だと思う。 いや、評価されて手に入らなくなったら困る！ これは見なかったことにしてくれたまへ。