atsuking18
油長酒造 風の森
ALPHA5 燗 SAKEの探求
奈良県産秋津穂80%
14%
開けて5日目、6日目
60℃のとびきり燗から燗冷まし
外観
グリーンがかったイエロー
濁りはない
開けてからやや色味の濃醇さが濃くなった？
アロマ
開けたてに比べややアルコール感が増した印象
ほのかに栗のようなアロマ
冷めていくうちに味噌に似た大豆のようなアロマ
フレイバー
ピーナッツやアーモンドのようなナッツ
餅
口に十分に含むと舌にぴりりと辛さが映る
全体印象
できれば開けて1日目の早いうちに飲みたい
徐々にバランスが崩れるがその分違う顔を出してくれる
酒器
効き猪口
合わせた食事
◯おでん
◯キャロットラペ
特にからし多めにつけた卵、からしをつけたキャロットラペに合った
からしの苦味が酒の弱みをマスクしてくれ丸みを帯びた？