アツ0053
アルコール分13度
江戸返り”でいい景色をつくる。
"江戸返り" これは後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと」を尊重し、守り、進化させながら仙禽風にモダナイズする、酒造りを通してたどり着いた構想です。
自然と、江戸時代の杜氏たちと協力して、日本の酒造りから生まれる "いい景色" を、未来へと繋げてゆきます。
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新生「仙禽モダン」の「弐式 オリガラミ」。
マスカット、白桃を連想させる香りが豊かに立ち上がる。微かな気泡と、オリのみずみずしい旨味が口内いっぱいに広がります。
「江戸返り」を掲げ、江戸時代の技法を用いて醸される高品質な1本です。
これはコレでありですが、日本酒🍶感が弱いかなーって感じました😅
低アルだからですね。