yukkkkuri
十四代 中取り 超極。
大人のポカリ。水よりスルスル入ってくるのに、後からくるフルーティーな酸味がすごい。
あまりの飲みやすさに、720mlなんて一瞬で消える。
【スペック】
銘柄： 十四代 中取り 純米大吟醸 超極（ちょうごく）
蔵元： 高木酒造（山形県村山市）
ここが凄い！： 兵庫県特A地区産「山田錦」を35%まで磨き上げた逸品。「中取り」の中でも、特に発酵が旺盛な部位を厳選したのがこの「超極」です。独自の殺菌・貯蔵技術により、生酒のようなフレッシュさと大吟醸の気品が共存しています。
ペアリング提案： この「フルーティーな酸」を活かすなら、帆立のカルパッチョや、少しフルーツ（桃や梨）を和えた冷菜なども面白い組み合わせになります。お酒自体のポテンシャルが高すぎるので、おつまみがなくてもこれだけで完結してしまうほどの芸術品です