サワコ

風の森ALPHA 1 DRY純米生酒無濾過

油長酒造奈良県

2023/9/28 9:04:42

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サワコ

風の森、初めて頂きました。酸味を強く感じて、重い感じを受けました。この重い感じは、Dry なのだと思います。それほど日本酒を知っている訳ではなので、自分の中では新しい美味しい味です。伝統技法と現代技術の融合とありました。昔の味にも近いのかな、なんて思ってしまいます。つくづく、日本酒は奥が深い。