ymdaz
協会7号酵母の真澄は未だチェックインしてなかったことに気づき、遅まきながら買ってきました
うすにごりの生原酒です
国産米55%磨き、アルコール16度
シンプルなアルミスクリューキャップを開けると開栓音はmpでプスッ
グラスに注ぐと少し時間が経ってからマイクロバブル出現
上立香は柑橘〜メロン
え、7号酵母ってこんなに吟醸香あるんだっけ？と驚き
飲むと程良い甘味と酸味のバランスが見事👏
米の旨味もふわりと広がり
キレはほんの微かに苦味
真澄は居酒屋さんで以前飲んでそれほど印象に残らなかったんだけど、封切りは良い意味で期待以上に美味しかったです😋