寅之助
行きつけの酒屋さんに水酛のお酒が入荷したと聞いて購入してきました🍶金鼓は初めていただく銘柄ですが、大倉を醸している酒蔵さんなんですね。
上澄みはまさに期待通りの水酛らしいシロップのような独特な甘さ。甘味が強い分、米の旨味の主張は弱い。
瓶後半は濁酒らしく、お米そのままが残っていて、ヨーグルト並みのとろみ。ここまでくると、味はお酒と言うよりは甘みを帯びた発酵したお米を食べている感覚。
瓶の半分から先はそのラベル記載通り、｢飲む｣と言うより｢食べる｣ような感覚でした🌾実際、噛みながら飲みました😂お腹いっぱい…
濁酒なのでこれは良いとして、純粋に金鼓の水酛のお酒が飲みたいなと思いました😄