ETENE
味わいは
旨味から 酸へ
その後キレのある辛味へ
開栓まもなくは
かすかな香り
数日後
酸 辛味 は落ち着き
米の旨味が
ひと際 ストレートに引き立つ
飲みごたえのある
アルコール度数 16度
原料米 美山錦76％
（長野県飯山産）
山田錦24％
（兵庫県黒田庄「躍感塾」産）
精米歩合 55％
酵母 熊本酵母（KA-1）
日本酒度 +4.9
酸度 1.9
好み 3.8
能登半島の付け根 石川県羽咋市
地震被災の酒蔵さん
ふるさと納税にて