Mar 18, 2023 7:33 PM
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- ariccyブドウジュースを醪に加えて発酵させたクラフトサケ ブドウの品種はジャパニーズワインを代表する甲州 香りは当たり前かもしれないがとてもフルーティ マスカットブドウ以外にもリンゴ、そして微かだが柑橘やレモンも感じる 花のような香りもあるのはさすがブドウって言うかもはやチートかな 味はタンニンの渋みがあってかなりワインっぽい 酸の強さはまだ日本酒に近いが多分酸の成分が違うので個人的には白ワインに近い酸味 結構甘いけど酸味とのバランスが良いので非常に飲みやすい アルコール14%でワインでも強い方とされてるがアルコール感全然なし ほんとに美味しい いや美味しいけど米醸造酒の可能性よりブドウという原料の凄さを見せつけられた感じ 美味しさでは甲乙付けがたいがやっぱり稲とホップの方を推したいと思う
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