シロタマ
麹の味強し。麹の香りも強い。そのため日本酒ではあまり出会うことがない、バイオフィルム的な味香りで、下手すると「品質が悪い」と言われるリスクあり。
味わいはとても良いのだが、やや辛いのとミネラル感がないのでゴクゴク飲める感じではない（ゴクゴク飲みたい人）。
総じて「だいぶ攻めたなァ」と思わずにはいられない一本。
ちなみに苦みなし。
期待したもの（旨味が強くて酸甘のバランスが良い）とはちょっと違い、酸甘といった普通に美味しいお酒とは異なるお酒だった、というのが正直な感想。
好き度 6/10