たけるパパ
9月に山形県天童市に旅行した時に、立ち寄った、さのやさんで購入してきた一本です。
お連れしたのは、純米大吟醸の瓶燗火入れ酒の通常流通版となります。
山川光男さんの、秋酒の周年限定酒。
東光の小嶋総本店さんが醸造担当。
原料米は、山形県産 出羽燦々100%
精米歩合は50%
アルコール度数は14度
10周年にちなんで、協会酵母10号使用したそう🤗
開栓時の香りは、穏やかで品の良い果実香がします。バナナや白桃の様な淡い香りと炊き立ての米の柔らかい香りが、華やか過ぎずフワリと立ち上がります。
盃に注ぐと、クリアかつ、淡い黄金色を呈したサラリとした性質のよう。
一口含むと、柔らかく控えめな口当たり。優しい米の旨味と穏やかな酸味が味わいのふくらみを構成している。華やかではない自然的な果実味があります。後味は、キレが良く苦味や渋みはほとんど感じないです。仄かな米の甘やかさが長過ぎない余韻として感じられます。派手すぎず、落ち着きと優しい感じのしっとりとした味わいデス。やはり山川光男、ハズレないですね。秋酒も美味しく頂きました♪