ちーすけ
GWの栃木旅行中、月井酒造さんにて購入した一品。ようやく開けるタイミングができました。（てか栃木率多っ）
無濾過生原酒というだけあって、栓を開けた瞬間、炭酸ガスの抜けるプシュっという音がします。吟醸香もありつつ、口に含むと強い酸味を感じます。ピリッとした辛味ではなくあくまでシュワシュワした酸味です。（スパークリングではないです）その上にお米の旨みを強く感じられるお酒です。この辺は人によってはクドさや甘ったるさを感じるかもしれないですね。私には少し合わなかった。
（別の料理とも合わせてみようかな）
HPも見ましたが、日本酒自体はとてもこだわりを持って作られており、外池酒造さんの丁寧な物作りを垣間見れます。お酒や銘柄が悪い訳ではなく、完全に好みの問題ですね。合う人はばっちり合うと思います。
自宅で捌いたイトヨリ鯛の皮霜造りとあわせて。ご馳走でした。