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伯楽星 - かいこま
かいこま
伯楽星
純米大吟醸・兵庫県社下久米産特等山田錦
純米大吟醸
新澤醸造店
宮城県
Mar 3, 2023 11:21 AM
26
Mar 3, 2023
家飲み部
かいこま
木箱入りの高価な純米大吟醸。 アルコール度は15度、香りは控え目だが、口に含むと、しっかりとした味わい。伯楽星らしいほのかな甘辛味と透明感を感じる。 伯楽星は仙台の居酒屋で出会って以来、個人的には魚介類（特に金目鯛の干物）に合う銘柄として、家呑みや地元の居酒屋などで純米吟醸クラスを飲んでいますが、初めて飲んだこの高価な純米大吟醸は、ある意味、異次元の綺麗さを感じます。 したがって、今夜は、金目鯛の干物ではなく、さっぱりとしたメバチマグロの刺身で合わせました。
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