um新政ヴィリジアン 2022純米生酛原酒新政酒造秋田県2024/9/16 14:47:422024/9/15aramasist100umアルコール分:13% 三郷錦 精米歩合:50%(麹米)、55%(掛米) 新政の飲み比べ。最後の1つ。 飲んだこの3種の中で1番酸味を感じられた。 ビターオレンジやレモンに近い酸味がある軽快な飲み口で、後味もフルーティさが前面に出て締まる。 冷やで飲んでいたが、少し置いて温度が上がると後味に綿飴のような甘みのニュアンスが出てくるのが面白かった。 ローストビーフなどの肉料理とも合わせても愉しめて、美味しくいただけた。
