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風の森25周年記念 未来予想酒Ⅰ-5種の微生物-純米原酒生酒無濾過
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家飲み部
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CANON
《個人メモ》 【購入金額】720mL 2750円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後 【歩合】50%(奈良県産秋津穂100%) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度 【製造年月】2023.04 【外観】無色透明で炭酸あり、とろみなし。 【味:★★★★★】口に含むと微炭酸が広がり、その後控えめな甘みとしっかりとした米の旨味が広がる。後味は米の旨味があるがすぐにはける。 【のどごし:★★★★★】スッキリ。 【時間経過での変化:★★★★☆】変化なし。 【コメント】米が前面に出てきており、それを甘みとアルコール、炭酸がフォローしている感じ。とても洗練された味わいでとても良い。食中酒向け。 【総合評価】★★★★★