disry
今季、光栄菊一発目。お店からは、開けてから3日ぐらいすると、味が膨らむよ、とのアドバイスあり。
というわけで、初日。確かに、タイトにまとまったドライな印象。香りはほんのりマスカット。酸味よりも甘味の方が若干前に出てるような。終わりかけに、旨味がギュッと到来。
それから5日後…。
初日の記憶はほぼないけど笑、なんとなく、甘旨が増したような。さらに苦味も加わって、複雑味も増した感じ。常温に近づいてガスが抜けてくると、不思議と酸味が増す。出始めの頃の光栄菊みたいな、柑橘感があって好きかも。
今年の一本目も、満足満足。それにしても、アルコール度数が毎年変わるけど、段々と高アル化してきているので、個人的には当初の13度、もしくは12度ぐらいにしてもらえたらなぁ、なんて。