nenemu
【岩手のお酒】
AKABU 純米吟醸 酒未来
十四代の高木酒造が開発した酒未来という酒米を使ったお酒です。高木酒造が認めた酒蔵しか使えないという貴重な酒米ですね。今年は栄光富士と花邑の酒未来を飲みました。鳳凰美田と一白水成、寫楽の酒未来も飲んでみたいです。
AKABUの酒未来はほのかな甘い香りからコメの旨味がきれいに感じられます。その後の辛味がスパッと切れる感じ。栄光富士や花邑とは違う、酸味と辛口の感じがAKABUらしいです。
なかなか手に入らなくなっているAKABU。そもそも茨城ではあまり取扱店がなく、都内に行ったときしか買えないので、僕の中では寫楽や花邑、花浴陽よりも入手困難酒です。
そういう意味では、またいつ買えるかわからないので貴重なお酒です。
好き度 9/10