デビル
【銘柄】花垣 超辛純米
【蔵元】南部酒造場（福井県大野市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15度
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.0（炊きたて米、軽い乳酸、ほのかにリンゴ系果実）
【外観】黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：2.0
苦み：2.0
【余韻】キレが良く短め。米の旨みと軽い苦味がすっと消える。
【印象】クラシカルな旨み系超辛口
香りはかなり控えな米の香り。
日本酒度+12の超辛口設計だが、ドライさの中にも米の旨味がしっかりと感じられる。
単体だとアルコール感がキツいが食中酒としてはかなり良い。イカの塩辛といくらの醤油漬けと一緒に飲んだがバチーっと合う。
燗にも適性があり、少しミルキーさが増すため、湯豆腐などと飲みたい。
【ペアリング】焼き魚、塩辛、湯豆腐、漬物などシンプルな和食と好相性。
【リピートスコア】2.0