川水流ソガペール エ フィス小布施ワイナリー長野県2025/1/9 10:02:294川水流引き続き話しを進めていく。 昨年の夏は猛暑であった。 これは酒米にも影響し、米の溶けが悪くなる。 また、少雨でもあり、田幸で３割減、天神原でも４割弱減の収穫量となっている。 このような状況で酒を造るので、例年より影響の出るのは止むを得ない。 美山錦にとって厳しかった昨夏。 まずは、幻舞の美山錦で把握に努めます。