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仙禽モダン仙禽　亀の尾　2022

せんきん栃木県

2022-12-19T00:04:37.125Z

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「亀の尾」のポテンシャルにかけてそのクリーンな酸味、美しい甘みを引き出すために、米の田圃、地下水(仕込み水)に対し、ドメーヌ化をおこなって作った日本酒。 日本酒も世界に打って出ようとするとこういう方向も模索するようになるのだと思う。頑張れ、日本酒は美味しい。