stst
北陸旅で入手してから温存していた1本！
鹿児島旅の余韻をお供に、満を持しての開栓です👍
開栓して注ぐとナッツや紹興酒、ビターチョコ、菜の花のような香り。
口当たりは優しく清らか。段々と円やかな旨味が広がってきます。
購入時の説明にあった有機米由来の純真な瑞々しさ。それでも熟成感のあるビターチョコやカスタード、ゴマや豆腐のような香味が広がってくる豊かな味わいと余韻。
金沢で飲んだ山廃シリーズよりは軽やかですが、奥ゆかしい旨味や酸味の鮮やかさは流石の美味しさです✨
若々しさと老成さのコントラスト！
揺るぎ無い存在感には魅了されてしまいます😋