宮島酒店

信濃錦

超玄　S91

食事と合わせて楽しむことが大好きな、一酒呑みの備忘録。
家飲みもいいけど、旅した先のお酒をそこのアテでやるのに勝るものはないってことは知ってる。

KZYNZM

夏の生酒セット2本目

無農薬栽培　山恵錦100%
精米歩合91%

このスペックだけでなかなかの曲者感。
やはりしっかり濃く、香ばしさすら感じるようなどっしりした米のコクと甘酸っぱさが押し寄せる。
アルコール感も強いけど、苦手な後味の苦みはなく、キレよく風味だけ残る。
かなり好み。

温度上げるとどうなるか、楽しみ。