新丸子屋
北海道産米を使用して、これまでにはないタイプの純米酒を造ることをテーマに試作を繰り返し開発した商品。長期の熟成にも向き、熟成後はお燗でも楽しめる純米大吟醸。あらゆる温度帯で香りや味わいが楽しめるとのこと
酒米は北海道産吟風、精米歩合50％、酵母は自社酵母「ニシキ100年酵母」
特約店限定販売。道内には出回っても都内で見かけるのは珍しいそうです😆
角打ちでよく冷えたものをいただきました✨
飲み始めからキレ味すっきり！
香りはほのかなマスカットの香り😆
甘みも控えめでほのかに感じるほどで、米の旨味が引き立ちます！飲み進めることに米の旨味が広がります🤤
透き通るように澄んだ印象で、主張が強すぎるようなことがない淡麗辛口の味わいです！
いろいろな料理の食中酒にも引き立ちそう✨