うみねこ
會津宮泉の新商品が出たので買ってみました。福島県が新たに開発した酒造好適米「福乃香」を使用した純米吟醸になります。福乃香を使用したお酒を飲むのは「開当男山」に続き2回目になります。
立ち香は控えめですがフレッシュ感あり。
軽快な口当たりです。甘酸っぱさはあるものの控えめで、比較的ドライな印象を受けました。淡麗ではあるものの旨みもあります。また、後味の苦味が特徴的でキレの良さを感じます。
開けたてはドライな印象でしたが、2日目、3日目と時間を置くと甘さが出てきて、華やかな味わいに変化、より美味しくなりました。
「福乃香」の特徴として、淡麗かつ旨みを感じる味わいが出る印象です。辛口の後味による余韻も特徴的です。2種類目にして何となく特徴を掴んできた気がします。