デビル
【銘柄】伯楽星 純米吟醸
【蔵元】新澤醸造店（宮城県大崎市三本木）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】国産米（詳細非公開）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、マスカット、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。酸が爽やかに残り、スッと切れる。
【印象】モダン淡麗辛口
「究極の食中酒」をコンセプトに掲げた一本。
もはや飲んだ回数数れしれずだが、買った店で味が違う印象あるのでその度レポしてる。
香りは穏やかな吟醸香で、青リンゴ系の爽やかな香りが立つ。味わいは軽快かつ透明感があり、食材を引き立てる設計。雑味がなくスッと切れるため、飲み飽きずスイスイ進む。先に飲んだ墨廼江同様に宮城酒らしいモダン淡麗辛口の代表格（蔵元は以前墨廼江で修行してたことがあるとか）。
【ペアリング】白身魚の刺身、寿司、冷奴、出汁を使った料理、蕎麦
【リピートスコア】2.5