とりはつ大嶺２粒火入れ山田錦純米大吟醸大嶺酒造山口県2024/2/3 4:57:3618とりはつSAKE COMPETITION 2023 の純米大吟醸部門で１位。 澄んだ味でうまかった。かなりの実力だと思う。 古典レシピを尊敬しつつ、現代の技術をもって先人の為し得なかった日本酒を創造する というのが蔵の方針とのこと。
