ochi
好み★★★★☆
9月頃購入して冬まで取っておいた大嶺。
先に飲んだ生詰ひやおろし雄町と同じく、とろっとまろやかでジューシーな甘みがとても好みでした。
こちらの方が販売時期も早いので、暑さの残る晩夏〜初秋にぴったりの水のようなさらりとした飲み口で、甘みも軽やか。
雄町推しにはたまりません。
以下、ホームページから引用。
岡山県産の雄町を使用した、搾りたてのフレッシュな生酒。
マスクメロンや黄桃を思わせる果実味に、シルキーなおりがほのかに絡みます。
Spec
【精米歩合】50%
【原料米】雄町100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】13.0%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
Tasting Comment
マスクメロンを連想させる高貴な果実香に、ピチピチと弾けるガス感、熟れた黄桃の様な柔らかな甘味旨味が広がる。
Pairing
生ハムと無花果のサラダ
秋刀魚のガーリックソテー
ローストビーフ