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【若林醸造の紹介】長野県上田市
長野県上田市にある蔵元で明治29年(1896年)創業、歴史は120年以上になります。現在は若林家次女の若林真美さんが杜氏としてお酒を醸されております。小さい頃から好きだった蔵が無くなるのは嫌だと自分が継ぐ事を自ら酒造りを学び、修行し2015年から本格的に酒造りを始められました、未来ある期待の若手蔵元さんです。偉いもんだ！
■製 造 者：若林醸造（長野県上田市）
■使 用 米：長野県産 美山錦
■精米歩合：55%
■酵 母：非公表
■アルコール度数：16%
■日本酒度：-6.0
■酸 度：1.2
■アミノ酸度：非公表
■容 量：720ml
■価 格：1,980円（税込）
（私が飲んでみての感想）
おりがらみと言うが、けっこう濁りがあります。パイナップルの様な吟醸香が香ります。口に含むと舌にちょっとピリピリ感、パイナップルというより青リンゴの味がします。喉越しに程よい苦味が残ります。昨今流行りのフルーティー、甘酸っぱい、低アルコールの三拍子揃った味わいです。