Miki
房島屋 兎心 GOLD 純米大吟醸 中汲み生原酒 おりがらみ
岐阜の山川ダンジョンからの一本＊房島屋も岐阜の蔵元
瓶内二次発酵の一本なので気になっておりました＊
開栓時ポンっっと圧力やや高めな印象＊でも吹きこぼれはありません。グラスに注いだ後、澱が揺らいでいるのがみえておりがらみだと認識。
上澄みから
立ち上がりは米感と青リンゴ感が混ざった感じ
アタックは微発泡で心地よい
含みは結構甘め、中々米の甘味がある、酸味も苦味もあまりなく、雑味も少ない。
後味も淡く甘味が残存する
澱がらみで
甘味が更に強調され、もったりとするが、炭酸が効いてて喉越しは良い＊
全体的に上品な甘さで度数の高さを感じさせない印象、真鯛のカルパッチョよりカマンベールチーズの方が合いました＊