こるね
＜複雑な 旨味がずどん すっと消え＞
香りは、力強い酸旨とほの甘がぽわん。生酛や山廃を彷彿とさせるしっかりさですね。
口に含むと、いきなり複雑酸と旨甘苦。そこから旨味が一気にずどん。甘味も苦味も開いて、余韻もじわ、、、あれ？
味わいがしっかりしているから、余韻も深いのを予想してたんですが、すっと消えていきました。飲んだ後の感触が良いですね。面白い！
ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のドーラ。強烈なんだけど実はやさしいし、後味がめっちゃ良くて魅力的です。
好き度：★★★☆
【DATA】
蔵元：株式会社 丸世酒造店(長野県中野市)
造り：本醸造しぼりたて生原酒
原料米：長野県産 美山錦
精米歩合：59%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：+1 ･･･ 普通
酵母：長野D酵母
製造年月：2022年12月
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