こまっちゃん
今日は初物のウニと岩牡蠣に出会えたので帰省の際買って来たこちらと合わせてみました💁♂️
では立ち香から。まろやかな程良い甘さとともにほのかに柑橘系🍊の酸味が香る。良い香り☺️
口に含むとジュワッとした甘旨味の含み香があり、酸味と苦味がみかんを想起させる。佐賀はみかん🍊がよく取れるもんね。また、雄町特有の米の膨らみも感じる。
次はおつまみと。ウニと岩牡蠣ともに磯の香りがあり、このお酒の甘酸味🍊が増した。出汁のきいた甘みのある卵焼きの場合は酸味が増し食中酒的になる。最後のお吸い物とは全体的に旨味が強くなる。本当どれと合わせても味を変化させながらおいしくなるね😋👍
【使用米】雄町100%
【精米歩合】50%
【つまみ】ウニ、岩牡蠣、卵焼き、きのこのお吸い物
【税込価格】2,310円