金猫魔
西蒲区の長谷川屋にて見かけた…越後伝衛門の酒！
コロナ禍で休業に追い込まれ、もう飲めないかと思っていた越後伝衛門が、事業継承し、今年復活！若き造り手加藤晃葵氏一人少量生産。
モットーはBack to the Basics. Basic to Classic.
"ヴェシカ・バイシス"と呼ばれる、神聖幾何学では「あらゆるものの、はじまりのかたち」という円が２つ重なるデザインをベースに、新潟の五頭山(ごずさん)の5つの峰を表す5人の女性、五感も示唆しているというラベル、Life goz on、様々な想いが詰まってる。
香りはフルーティー、アルコール感のあるバナナミルク、
口に含むとふわりと軽く、浮き上がるような飲み口、
優しい甘みにしっかりとした酸味、
おだやかな苦味がスっと切れて
心地よいアルコール感が少し残る、
淡麗辛口だけど、なんか新しい息吹、
スイスイ、旨い！
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:五百万石
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
901号酵母
720ml 2,200円
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★★★★☆