ごう
而今純米吟醸 千本錦火入れ
氷温からの開けたちは優しくカプ系で厚みのある華やかな。お米のミルキーも感じる良い香り。
酒椀では前回より少し滑らかな丸みで舌触りにやさしくキュートな酸味とわずかくる苦味から旨み甘味がバランスは同じで好きだな。
多分毎年の多少違うとは思うますが、方向性は同じだから細かいニュアンスまでは比較できてません。
ただ今年もミディアムボディ感が心地よいです。
中判からも滑らかに綺麗で酸味と旨みに伸びる甘酸が透明感も感じます。
やはり千本錦はキュートな酸味が美味しいですよね！
千本錦や八反錦は比較的落ち着いてるけど、好きです。
今回もありがとうです！