たけ
甘みが先行、酸と苦味が後行。
全体的に呑みやすいが、甘い。
盃を重ねると、さらに甘い。
かぼちゃの煮物と合わせたら、
あら不思議、気品ある甘さ。
あ！これは、とうもろこしや、
やたら美味い北海道のじゃがいも、
甘みのある魚と合わせるのか！！
山形舌で、塩辛い肴と合わせたのが間違い。
いたずらでスイカに合わせたら、
ふふ、面白い。新境地。
改めて実感。とても勉強になった。
これだから日本酒はやめられない。
新醸造棟で初の仕込み酒。美味し。
北海道の日本酒、楽しいですよ。
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